农贸市场，俗称菜市场，是中国老百姓的“江湖”，是老百姓真实生活的镜子。要贴近一座城市的生活，了解当地的饮食风俗与习惯，感受什么是“拔出萝卜带出泥”，要见识生鲜活禽最生猛的瞬间，还得卷起裤管下农贸市场。城市中的很多市民，特别是上了年纪的市民，早已习惯了传统农贸市场的“脏”、“乱”、“差”、“闹”。

目前重庆市主城区农产品市场按面积和交易量分为三个等级，第一级别是以农副产品批发为主的大型农产品批发市场，第二级别为具有中等规模的农产品调拨配送中心，第三级别为终端零售为主的标准化农产品市场、生鲜超市和社区菜店。